Kartoffelauflauf mit Speck
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| festkochende Kartoffeln | 1 ½ kg |
| Zwiebeln | 2 große |
| Eier | 4 |
| durchwachsener Speck | 180 |
| Salz und frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)314 (75)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate15,2 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen,grob reiben und in ein Sieb geben. Zwiebeln in feine Würfel schneiden Kartoffeln ,Zwiebeln,Eier vermengen,mit Salz und Pfeffer würzen. 150 gr Speck in Streifen schneiden und zu der Kartoffelmasse geben und unterrühren. Masse in einer gefetteten Auflaufform geben ,glatt streichen. Im heißen Ofen bei160 ° ca 2 Std garen. Restlichen Speck anbraten und mit Apfelkompott servieren.
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vom
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