Sächssche Gardoffelbuffer an Hirschschinken (Melanie Müller)

30 Minmittel
Sächssche Gardoffelbuffer an Hirschschinken (Melanie Müller) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel500 g
Zwiebel1
Mehl1 EL
Ei1
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Öl etwas
Muskat1 Prise
Hirschschinken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Kartoffeln schälen und grobfaserig reiben, die Zwiebel mit dazu reiben. Das Wasser abgießen bzw. etwas ausdrücken.

    2. Ein Eigelb und 1 EL Mehl zum Binden unterrühren und mit etwas Salz und einer Prise Muskat würzen.

    3. Öl in einer Pfanne erhitzen, entsprechend nach Wunsch Teig hineingeben, zu einem runden Fladen streichen und im Öl beidseitig goldbraun backen.

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