Gemüseeintopf mit Mohnklöchen

Zubereitung

• 1. die milchmit der butter in einem topf zum kochen bringen.das mehl mit dem mohn vermischen und solange rühren,bis sich der teig vom topfboden löst.vom feuer nehmen und erkaltenlaßen.

  2. die eier nach und nach unter den teig schlagenzum schluß den geriebenen gouda und muskat unterrühren. wasser oder brühe erhitzen,aus dem teig klößchen abstechechen und gar ziehen laßen.

  3. das gesammte gemüse schälen und waschen. kartoffel kugeln ausstechen kohlrabi und pasternacken in mundgerechte stücke schneiden.

  4. die gemüsebrühe mit dem paprikapulver und dem curry zum kochen bringen.das gemüse darin bei mäßiger hitze 10-12 min.garen. die die gewaschenen und geschnittenen zuckerschoten mit den erbsen und dem brokoli in den topf geben und nochmal 5-10 min.kochen laßen.

  5. den gemüsetopf kräftig mit salz pfeffer und cayennepfeffer abschmecken und mohnklößchen dazugeben.mit creme fraiche garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****h
  vom 16.10.2008

  
• Weiterlesen