Name: Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen; 2 Knoblauchzehen gepresst; 2 Teelöffel Ingwer gerieben; 300 Gramm Linsen rot; 700 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Minze gehackt; 2 Esslöffel Koriander gehackt; 2 Zwiebeln rot in Ringe geschnitten; 200 Gramm Spinat frisch; 1 Teelöffel Haselnussöl; 150 Gramm Ziegenfrischkäse; 4 Esslöffel Naturjoghurt; Pfeffer

Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse

leicht

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Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 Esslöffel
Kreuzkümmelsamen	2 Teelöffel
Knoblauchzehen gepresst	2
Ingwer gerieben	2 Teelöffel
Linsen rot	300 Gramm
Gemüsebrühe	700 Milliliter
Minze gehackt	2 Esslöffel
Koriander gehackt	2 Esslöffel
Zwiebeln rot in Ringe geschnitten	2
Spinat frisch	200 Gramm
Haselnussöl	1 Teelöffel
Ziegenfrischkäse	150 Gramm
Naturjoghurt	4 Esslöffel
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Hälfte des Olivenöls in einem großen Topf erhitzen.Kreuzkümmelsamen,Knoblauch und Ingwer zugeben und unter Rühren 2 Minuten dünsten.Linsen zufügen.Brühe nach und nach zugießen und gut verrühren.Nach 20 Minuten ist die Brühe fast vollständig aufgesogen.Den Topf vom Herd nehmen und die Kräuter unterrühren.Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebeln
2.zugeben und goldbraun dünsten.Beiseitestellen.Spinatblätter und Haselnussöl vermengen und auf 4 Teller verteilen.Ziegenkäse in einer Schüssel zerdrücken,mit dem Joghurt vermengen und mit Pfeffer würzen.Linsen und Ziegenkäse auf dem Spinat anrichten,die Zwiebelringe darauf verteilen und servieren.
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Rezept von C****0
vom 07.07.2013

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