Steckrüben-Eintopf

Zubereitung

• 1. Steckrübe schälen,in Streifen schneiden und mit Salz bestreuen,ca 2 Stunden stehen lassen.Suppengrün putzen,waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rindfleisch mit vorbereiteten Suppengrün in 2 Liter kochendes Salzwasser geben,Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugeben und alles ca 1 1/2 Stunden bei mittlere Hitze kochen lassen, Fleisch herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen,Steckrübe mit Wasser abspülen.Kartoffeln schälen und waschen. Fleisch und Kartoffeln würfeln.Brühe zum Kochen bringen Steckrübenstreifen , Fleisch-und Kartoffelwürfel zugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen. Mit gekörnter Brühe,Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.Servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von enten-martina
  vom 16.10.2008