1.Den gekochten Schinken in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

2.Butter in einem Topf auslassen und den Schinken anbraten, danach den Knoblauch hinzugeben und kurz mitrösten.

3.Den Herd auf kleine Stufe stellen und die Sahne in den Topf geben. Anschließend den Parmesan einrühren, die Sauce KURZ aufköcheln lassen.

4.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eventuell mit etwas Mehl binden. Die Sauce muss etwas dickflüssig sein.

5.Die Tortellini in reichlich Salzwasser garen und anschließend abschütten.

6.Die Tortellini mit der Sauce vermengen und heiß servieren.