Tortellini alla Panna

Zubereitung

• 1.Den gekochten Schinken in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

• 2.Butter in einem Topf auslassen und den Schinken anbraten, danach den Knoblauch hinzugeben und kurz mitrösten.

• 3.Den Herd auf kleine Stufe stellen und die Sahne in den Topf geben. Anschließend den Parmesan einrühren, die Sauce KURZ aufköcheln lassen.

• 4.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eventuell mit etwas Mehl binden. Die Sauce muss etwas dickflüssig sein.

• 5.Die Tortellini in reichlich Salzwasser garen und anschließend abschütten.

• 6.Die Tortellini mit der Sauce vermengen und heiß servieren.

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  Rezept von I****x
  vom 12.06.2013

  
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