Name: Tortellini alla panna
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 Gramm Tortellini gefüllt mit Fleisch aus dem Frischeregal; 600 ml Sahne; 250 Gramm Schinken gekocht in kleinen Würfeln; 2 Eigelb; 1 EL Basilikum fein gehackt; 4 EL Parmesan frisch gerieben; 1 TL Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 EL Butter

Tortellini alla panna

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Tortellini gefüllt mit Fleisch aus dem Frischeregal	500 Gramm
Sahne	600 ml
Schinken gekocht in kleinen Würfeln	250 Gramm
Eigelb	2
Basilikum fein gehackt	1 EL
Parmesan frisch gerieben	4 EL
Muskatnuss	1 TL
Salz	1 TL
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Tortellini nach Anweisung auf der Packung kochen. Schinken in einer tiefen Pfanne mit der Butter leicht anbraten. 400 Ml Sahne zugeben und auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Die gegarten Tortellini zur Svhinkensahne geben und noch etwas köcheln lassen.
2.Nun in einer kleinen Schüssel Eigelb,Parmesan, Muskat, Salz und die restliche Sahne gut verrühren und dann zu den Tortellinis geben und solange köcheln lassen bis die Sauce dickflüssig wird dann sofort servieren dazu einen gemischten Blattsalat.
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Rezept von H****s
vom 11.11.2011

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