Gefüllte Frühstücksgurken

Zubereitung

• 1. Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Anschließend würfeln. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie hacken.

  2. Den Frischkäse, die gewürfelten Tomaten und die grösteten Sonneblumenkerne mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterheben.

  3. Die gewaschenen Gurken längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die tomatige Frischkäsemasse in die Gurkenhälften füllen. Die italienischen Brötchen auftoasten. Die restliche Frischkäsemasse in kleine Behälter geben und dazu reichen.

  4. Alles anrichten und servieren. Guten Appetit.

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  Rezept von F****3
  vom 11.06.2013

  
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