Name: Dörrbohnen á Discretion
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 100 Gramm Dörrbohnen; 1 Päckchen Specktranchen; 2 Stück Zwiebeln grob geschnitten; 3 Knoblauchzehe groß geschält grob gehackt; 1 EL Strohrum; 100 ml Weisswein trocken; 200 ml Bouillon Gemüse; 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); Pfeffer, Salz, Muskatnuss; 2 Becher Sauerrahm

Dörrbohnen á Discretion

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Dörrbohnen	100 Gramm

wenig Öl zum Dünsten
Specktranchen	1 Päckchen
Zwiebeln grob geschnitten	2 Stück
Knoblauchzehe groß geschält grob gehackt	3
Strohrum	1 EL
Weisswein trocken	100 ml
Bouillon Gemüse	200 ml
Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Pfeffer, Salz, Muskatnuss	etwas
Sauerrahm	2 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Dörrbohnen über Nacht in Wasser einlegen.
2.Zwiebel, Knoblauch in wenig Öl dünsten Dörrbohnen dazugeben, weiter dünsten bis Zwiebel leicht bräunlich sind
3.mit Bouillon ablöschen. Weisswein dazugeben. Alles aufköcheln
4.Schuss Strohrum dazugeben - das ganze so lange wie möglich flambieren
5.Würzen mit Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Muskatnuss - nach belieben etwas Knoblauchpulver
6.Specktranchen dazugeben - Bis Flüssigkeit verdunstet ist Kochen - darf gute 40min kochen!
7.zum Schluss Sauerrahm dazumischen - abschmecken und Bon Apetite :) dazu kann Kartoffel - Sauerkraut und beliebige Würstchen serviert werden.
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Rezept von P****n
vom 10.05.2013

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