Spargelsuppe

Zubereitung

• 1. Spargel schälen. Ecken abschneiden. Den restlichen Spargel klein schneiden.

• 2. Topf mit heißem Wasser,Zucker, etwas Butter, Salz.

• 3. Spargelschalen und Spargelenden in den Topf geben. Ca. 20min. köcheln lassen. Und 2 ganze Spargelstangen mitkochen.

• 4. Einen anderen Topf mit den restlichen Butter,flüssig werden lassen, Zwiebel dazugeben, Den kleingeschnittenen Spargel dazugeben, und andünsten.

• 5. 2 Eßl. Mehl dazugeben, etwas von dem Spargelsud dazugeben. Gut verrühren.

• 6. Die Sahne, etwas Salz, Pfeffer, dann mit dem Pürrierstab pürrieren. Aufkochen lassen, abschmecken, und von den 2 mitgekochten Spargelstangen ein paar Sücke dazugeben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Dreamcoon
  vom 08.05.2013

  
• Weiterlesen