Name: Überbackenes Kassler in Rahmsoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 100 gr Frühstücksspeck gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomaten; Salz; Pfeffer schwarz; 1 Prise Zucker; 4 Scheibe Kasslerlachs ca.150 g; 1 EL Mehl; 100 gr. Schlagsahne; 100 gr. Schmand; 1 EL Senf mittelscharf; 250 gr. Kartoffeln festkochend; 1 Ei; 75 gr. Goudakäse gerieben; ½ Bund Schnittlauch

Überbackenes Kassler in Rahmsoße

leicht

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Überbackenes Kassler in Rahmsoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Frühstücksspeck gewürfelt	100 gr
Tomatenmark	2 EL
Tomaten	1 Dose
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Zucker	1 Prise
Kasslerlachs ca.150 g	4 Scheibe
Mehl	1 EL
Schlagsahne	100 gr.
Schmand	100 gr.
Senf mittelscharf	1 EL
Kartoffeln festkochend	250 gr.
Ei	1
Goudakäse gerieben	75 gr.
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Speck in eine heißen Pfanne ohne Fett knusprig braten.Tomatenmark zugeben,mit einem Pfannenwender grob zerkleinern.Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen.Ca.10 Min. köcheln.
2.Fleisch in eine Auflaufform geben.Mehl mit Sahne glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.Kartoffeln schälen,waschen und grob raspeln.Ei hinzugeben alles gut vermischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Tomatensoße über das Fleisch geben.Sahnesoße .Katoffelraspel darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.Im vorgeheiztenBackofen (E-Herd; 200 Grad / Umluft;175 Grad) ca. 35 Minuten backen.
4.Auflauf aus dem Ofen nehmen Schnittlauch waschen,trocken schütteln und in Röllchen schneiden über den Auflauf streuen.
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Rezept von geld12
vom 19.04.2013

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