Schneller Apfelstrudel

Zubereitung

• 1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen.Äpfel schälen,vierteln und das Kerngehäuse entfernen Äpfel in dicke Spalten schneiden.Mit Zucker,Zitronensaft,Mandeln und Sultaninen mischen.

• 2. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Ei trennen.Äpfel auf das untere Teigdrittel geben.Im Teig einschlagen.Teigränder mit Eiweiß bestreichen und gut andrücken.Seiten einschlagen.Im heißen Ofen auf 2 Schiene von unten bei 200°C etwa 45 Minuten backen.Eigelb und 1TL Sahne verrühren.Strudel nach 30-35 damit bestreichen.

• 3. Inzwischen Milch,Rest kalte Sahne und Soßenpulver in einen Rührbecher geben.Mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen.Strudel herausnehmen,etwa 10 Minuten ruhen lassen.Mit Puderzucker bestäuben und aufschneiden.Mit Soße servieren.

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  Rezept von etuk
  vom 13.04.2013

  
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