MInestrone

40 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mais 1 Dose
Karotten 2
Paprika 2 Schoten
Frühlingszwiebeln 1 Stange
rote Zwiebel 1
Tomaten 2
Kartoffel 1
passierte Tomaten 500 ml
Gemüsebrühe 1
Tomatenmark 3 EL
Tiefkühlerbsen 1 Packung
Suppennudeln 1 Packung

Zubereitung

1.Paprika, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Tomaten und Karotten putzen und kleinschneiden. In einem großen Topf andünsten und mit Tomatenmark mischen. (Nicht wundern- es entsteht erstmal eine rote "Pampe") Alles mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen und aufkochen. Die Kartoffel kleinschneiden und zum binden der Suppe zugeben und mitkochen.

2.Nach ca. 5 min. köcheln die Erbsend und die Suppennudeln zugeben und nochmals weitere 8 min. leicht köcheln lassen. Noch heiss servieren

3.TIPP! Wer mag kann noch 1 Scheibe Bauchspeck dazugeben und anfangs mit dem Gemüse mitbraten- dadurch bekommt die Suppe ein leicht rauchiges Aroma.

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