Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout

Rezept: Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout
Asiatsch angehauter Hauptgang
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Asiatsch angehauter Hauptgang
01:00
2
890
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Stück
Putenschnitzel
60 Gramm
Avocado frisch
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Sahne
1 Messerspitze
Ingwer gemahlen
1 Messerspitze
Chiliflocken rot
0,5 TL
Basilikum getrocknet
0,5 TL
Sellerieblätter getrocknet
0,5 TL
Oregano getrocknet
0,5 TL
Estragon getrocknet
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer bunt
2 EL
Öl
Kartoffel-Avocado-Ragout
550 Gramm
Kartoffeln festkochend mit Schale
130 Gramm
Avocado frisch
250 ml
Ananas-Orangen-Saft
125 ml
Sahne
1 EL
Basilikum getrocknet
Currypulver
Pfeffer bunt
1 EL
Soßenbinder hell
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
707 (169)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
13,6 g
Fett
11,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout

Putenrolle mit Kraüteravocadofüllung
1
Avocado von Kern und Schale befreien und in gleichmäßige Würfel schneiden...60 Gramm abwiegen und mit Sahne, Zitronensaft, Gewürzen und Kräuter mischen...Putenschnitzel waschen, trocknen tupfen, mit der Füllung belegen, aufrollen und fixieren
2
In einer Pfanne Öl erhitzen, Putenrollen ringsrum anbraten und in eine Auflaufform geben...in vorgeheitzen Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten garen lassen
Karoffel-Avacaodo-Ragout
3
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abschrecken, pellen und und grob würfeln...130 Gramm Avocado abwiegen
4
Bratenfett mit Ananas-Orangen-Saft ablöschen und ca. 10 Minuten einredukzieren lassen...mit Sahne, Pfeffer, Curry und Basilikum aromasieren und mit Soßenbinder andicken...Kartoffel- und Avocadowürfel zufügen und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen
Servieren
5
Eine Putenrolle mit Avocadokräuterfüllung mit 1-2 Suppenkellen Kartoffel-Avocado-Ragout auf eine flachen Teller anrichten

KOMMENTARE
Geflügel, Pute: Putenrolle mit Kräuteravocadofüllung an Karoffeln-Avocado-Ragout

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Ein sehr köstliches Rezept, sehr leckere Zutaten, dafür von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen LG Detlef und Moni
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sehr gute Idee Klasse rezept lecker 5*****Lg

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