Schilchersuppe

Zubereitung

• 1. Die Butter erhitzen, das Mehl darin aufschäumen und mit Suppe aufgießen. 10 Min. kochen lassen. Dann den Schilcher mit 1 EL ZUcker verrühren, der kochenden Suppe beigeben und diese vom Herd nehmen.

  2. Mit Eidotter und der Sahne sämig binden,achtung darf nicht mehr kochen,würzen,etwas Zimt und Muskat dazu geben.

  3. Den Toast entrinden,würfelig schneiden und in Butter goldgelb rösten. Die Suppe in Tassen anrichten, mit Brot bestreuen und mit einer Sahnehaube servieren.

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  Rezept von s****w
  vom 14.10.2008