Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Aus dem Mehl , dem Zucker ,der Butter und dem Ei einen Mürbeteig zubereiten. Die Springform einfetten und mit den Raspeln ausstreuen. Den Teig in die Springform geben und mit einer Gabel einstechen.

  2.Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und in Kühlschrank stellen. Jetzt den Zucker und die Eigelbe mit der Zitronenschale schaumig rühren. Die Butter schaumig rühren, viele lösen sie in flüssige Butter auf ich mag aber den Geschmack dann nicht.

  3.Den Quark und die saure Sahne , die geschlagene Butter, den Zitronensaft dazugeben und verrühren. Den Eischnee mit dem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Wer mag kann Rosinen dazugeben.

  4.Die Masse in die Springform mit dem vorbereiteten Mürbeteig füllen, dann bei 220°C 40 min backen, danach für 10 min aus dem Ofen holen und dann nochmal für weitere 10 min. in Ofen schieben. Nach 30 min mit Alufolie abdecken sonst wird er zu dunkel.

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  Rezept von essensliebhaberin
  vom 23.02.2013

  
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