Möhrenblüten-Eintopf

Zubereitung

• 1.Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Die Pastinaken und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. ( Hier mit einem Küchenhelfer von Genius ). Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter ( 2 EL ) in einem hohen Topf erhitzen und das Gemüse ( Zwiebelwürfel, Möh-renblütenscheiben, das Möhrengeschabte, Kartoffelwürfel und Pastinakenwürfel ) darin anbraten, mit der Brühe ( 1 Liter ) ablöschen, salzen ( 1 TL ), die geschnittenen Würstchenscheiben zugeben und zugedeckt ca. 25 Minuten kochen / köcheln lassen. Mit Ketchup manis ( 1 EL ), Salz ( 1 Prise ), Pfeffer ( 1 Prise ) und Zucker ( 1 Prise ) abschmecken und servieren. Evtl. mit gehackter Petersilie bestreuen. Suppe lässt sich auch gut einfrieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 21.02.2013