Gemüse – Lasagne mit Putenbrust

Name: Gemüse – Lasagne mit Putenbrust - einfach - von Knuht
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tomaten; 75 g Schalloten gehackt; 800 g Putenbrust Filet in Würfel; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 TL Curry; 350 g Möhren gewürfelt; 1 Kolrabi gewürfeln; 2 Eier; 1 l Alpro soja Drink Kalzium; Petersillie,; 9 Lasagneplatten; 50 g Reibekäse

45 Mineinfach

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Gemüse – Lasagne mit Putenbrust - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	2
Schalloten gehackt	75 g
Putenbrust Filet in Würfel	800 g
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Curry	2 TL
Möhren gewürfelt	350 g
Kolrabi gewürfeln	1
Eier	2
Alpro soja Drink Kalzium	1 l
Petersillie,	etwas
Lasagneplatten	9
Reibekäse	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Tomaten abbrausen , vierteln, entkernen und würfeln. Schalotten, Fleisch in Öl kräftig anbraten , salzen ,pfeffern. Curry darüberstäuben und anschwitzen. Je2/3 Gemüsewürfel zufügen und andünsten. Eier , 5EL Soja Drink, Petersilie verquirlen. Puten-Gemüse-Mix mit übrigem Soja-Drink ablöschen und ca.2 Minuten köcheln lassen verquirlte Eier unterrühren. Ofen auf 200Grad vorheitzen, Restliches Gemüse in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Lasagneplatten und Puten-Ragout abwechselnd in eine gefette Form schichten. Letzte Nudelschicht mit Gemüse und Käse bestreuen 40bis45 Minuten backen
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Rezept von Knuht
vom 21.02.2013

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