Makkaroni-Auflauf

Zubereitung

• 1.1.Die Makkaroni bissfest kochen,dann abtropfen lassen.Die Zuccini und die Aubergine waschen und trocknen,Stiel und Blütenansatz entfernen.Das Gemüse in etwa 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.Anschließend die Zuccini und Auberginenscheiben in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren,in ein Sieb abgießen,mit kaltem Wasser abschrecken

  2.und abtropfen lassen.Beiseite stellen.Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen,häuten und den Stielansatz entfernen.Das Fruchtfleisch klein würfeln.Den Schinken ebenfalls würfeln. Die saure Sahne mit dem Ajvar,Sambal Oelek,Parmesan,Salz,Pfeffer und den Schnittlauchröllchen verrühren.Das Gemüse,den Schinken und die Makkaroni in eine mit Butter gefettete Auflaufform

  3.füllen und vermischen.Die Sauce darüber gießen.Mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten überbacken,bis der Käse goldbraun ist.

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  Rezept von k****1
  vom 14.10.2008

  
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