1.Ingwer, Knoblauch und Schalotte schälen. Schalotte und Ingwer reiben, Knoblauch ganz fein würfeln und dann mit dem Messerrücken zerdrücken.

2.Quark mit Knoblauch, Ingwer und Schalotte gut verrühren und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.

3.Mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.