Kürbischutney
mittel-schwer
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| geputzter Kürbis | 800 g |
| Meersalz | etwas |
| Äpfel | 150 g |
| Birne | 250 g |
| gelbe Paprika | 200 g |
| rote Paprika | 120 g |
| Ananaswürfel | 400 g |
| Mango | 1 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| geriebenen frischen Ingwer | 20 g |
| Chillischoten | 2 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Sternanis | 1 |
| Nelken | 3 |
| brauner Zucker | 130 g |
| Obstessig | 0,20 l |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Kumquat frisch | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (59)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (59)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kürbis würfeln und salzen und über Nacht ziehen lassen,alle Zutaten würfeln und für ca.3 Stunden köcheln lassen,Kumquats zum Schluß zugeben,fertig.
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vom
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