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Boudins noirs

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gewürfelten Bauchspeck leicht ausgelassen500 g
Schweineblut4 dl
Sahne1 dl
Zwiebeln gewürfelt in Schweineschmalz ausgelassen200 g
Pfeffer1 Prise
Thymian frisch1 Prise
angeschwitzte Apfelwürfel100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Alle Zutaten gut mischen und in Schweiendärme füllen,in kochendes Wasser tauchen und etwa 20 min.bei 95 Grad pochieren,mit Nadel einstechen damit Luft entweichen kann.

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    Rezept von h****1
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