Mango-Ananas Dip

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel pellen und fein würfeln.In Chiliöl angehen lassen.In der Zwischenzeit die Ananas fein schneiden,dazugeben und ebenfalls mitschmoren.Mit Whisky ablöschen.Mit den Gewürzen gut mischen,abschmecken (ruhig scharf) und weiterschmoren bis die Zwiebeln weich sind.Bei Bedarf mit dem Fruchtsirup von Ananas oder Mango ablöschen.In der Zwischenzeit die Mangostücke abtropfen und in feine Würfel schneiden.

  2. Die Zwiebel-Ananasmischung mit dem Pürierstab pürieren,die Mangostücke untermischen und nicht mehr zu fein pürieren...es sollten noch feine Stücke (=Struktur) zu finden sein und abschmecken. Kalt geworden als Dip zu Fondue (Fleisch/Fisch/Gemüse) zu servieren,aber auch im Sommer zu Gegrilltem sehr lecker

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  Rezept von Dambnudel
  vom 23.12.2012

  
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