Menemen

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen,häuten und in Würfel schneiden.Die Deckel der Spitzpaprika abschneiden,entkernen und die Trennhäute vorsichtig entfernen;Paprika waschenund in feine Ringe schneiden.

• 2.In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Paprikaringe anbraten,danach die Tomatenstücke und das Salz einrühren. Zugedeckt ca. 10min bei niedriger Hitze köcheln lassen.

• 3.Nun die Eier kurz unterrühren und die Tomaten-Paprika-Ei-Mischung zugedeckt nochmal ca 5 min garen lassen. Mit frischem Fladenbrot heiß zum Frühstück servieren und genießen. Mit frischen

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  Rezept von d****m
  vom 10.12.2012