20 Menemen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Menemen Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fleischtomaten frisch
  • Spitzpaprika grün
  • Auberginen frisch
  • Chilischoten
  • Meersalz und Pfeffer
  • Rapsöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Tomaten
  • grüne Pepperoni mild
  • Butter
  • Eier
  • Salz,Pfeffer
  • Paprika edelsüss
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier
  • Türkische Paprika die langen
  • Tomate
  • Schafskäse
  • Paprikaedelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier
  • Paprika rot
  • Zwiebel
  • Paprika grün
  • Möhre
  • Erbsen
  • etwas Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika Gewürz
  • optional Kräuter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Tomaten
  • Paprika türkisch grün
  • Öl
  • Eier
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Frühlingszwiebel
  • Zwiebel
  • türkische Paprika
  • Butter
  • Tomaten
  • Salz
  • Paprikaedelsüß
  • Feta
  • Eier
  • Pul Biber
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • grüne Paprikaschote
  • Butter
  • Eier
  • Schafskäse
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Sucuk
  • Frühlingszwiebel
  • Zwiebel
  • Türkische Paprikas
  • Butter
  • Tomaten
  • Salz
  • Paprikaedelsüß
  • Feta
  • Eier
  • Pul Biber
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • frische Petersilie gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spitzpaprika grün
  • Tomaten
  • Rapsöl
  • Eier
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier
  • Tomaten
  • Grüne Paprika
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • scharfes Paprikapulver
  • Butter
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gemüsepaprika rot frisch
  • Tomaten frisch
  • Zwiebeln
  • Pepperoni scharf oder mild
  • Petersilie glatt gehackt oder Schnittlauch
  • Eier verquirlt
  • Salz
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Olivenöl kalt gepresst
ZUTATEN
Menemen
00:20
372
3
ZUTATEN
  • Tomaten
  • grüne Spitzpaprika mild oder scharf
  • Speiseöl geschmacksneutral oder Olivenöl
  • Eier
  • Salz
ZUTATEN
Menemen
287
1
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Peperoni oder Paprika
  • Tomaten
  • Wasserhaltiges Fett
  • Eier
  • Schafskäse
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
menemen
00:10
168
0
ZUTATEN
  • Eier
  • spitzparprika
  • tomaten
  • zwiebel
  • petersilie
  • Salz
  • pfeffer
  • butter
ZUTATEN
menemen
00:25
224
0
ZUTATEN
  • geschälte Tomaten
  • Paprika türkisch grün charliston
  • Zwiebel
  • Eier
  • Öl,Salz, Pfeffer, Chillipulver
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Menemen – orientalisch für Vegetarier

Bei orientalischen Gerichten denken viele gleich an Lammfleisch, doch in der Türkei finden sich auch viele leckere Hauptgerichte für Vegetarier. Jenseits der gerösteten Champignons mit Bergkäse und Couscoussalat bietet sich Menemen als herzhaftes Sommergericht an. In der türkischen Handelsstadt Menemen entwickelte sich die gleichnamige Eierspeise als deftiges Frühstück für die hart arbeitenden Händler und Salzsieder. In dieser Hinsicht ähnelt Menemen dem deutschen Bauernfrühstück und wird auch ganz ähnlich zubereitet.

So bereiten Sie ein leckeres Menemen zu

Bei Menemen handelt es sich um eine Variante des Rühreis, die in eigenen Pfännchen zubereitet und serviert wird. Das reichlich enthaltene Gemüse, üblicherweise Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und grüne Paprika, wird zunächst heiß angebraten. Daraufhin werden die Eier in die Pfanne geschlagen. Während des Verrührens geben Sie Oliven und Feta hinzu. Wer doch nicht ohne Fleisch auskommt, kann die Eierspeise noch um Sucuk-Wurst oder Pastirma – getrocknetes Rindfleisch – ergänzen. Menemen wird auf Weißbrot oder zu einem frischen Salat gegessen.
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