20 Menemen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Menemen Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Menemen auf Vorrat - Rezept
Rühreier kalorienarm und sauber in der Mikrowelle zubereitet - Tip
Rühreier kalorienarm und sauber in der Mikrowelle zubereitet
Tipp
Gemüserühreier - Rezept
Menemen
20 Min
(4)
Menemen
(9)
menemen
10 Min
(1)
menemen
25 Min
(1)
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • >

Menemen – orientalisch für Vegetarier

Bei orientalischen Gerichten denken viele gleich an Lammfleisch, doch in der Türkei finden sich auch viele leckere Hauptgerichte für Vegetarier. Jenseits der gerösteten Champignons mit Bergkäse und Couscoussalat bietet sich Menemen als herzhaftes Sommergericht an. In der türkischen Handelsstadt Menemen entwickelte sich die gleichnamige Eierspeise als deftiges Frühstück für die hart arbeitenden Händler und Salzsieder. In dieser Hinsicht ähnelt Menemen dem deutschen Bauernfrühstück und wird auch ganz ähnlich zubereitet.

So bereiten Sie ein leckeres Menemen zu

Bei Menemen handelt es sich um eine Variante des Rühreis, die in eigenen Pfännchen zubereitet und serviert wird. Das reichlich enthaltene Gemüse, üblicherweise Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und grüne Paprika, wird zunächst heiß angebraten. Daraufhin werden die Eier in die Pfanne geschlagen. Während des Verrührens geben Sie Oliven und Feta hinzu. Wer doch nicht ohne Fleisch auskommt, kann die Eierspeise noch um Sucuk-Wurst oder Pastirma – getrocknetes Rindfleisch – ergänzen. Menemen wird auf Weißbrot oder zu einem frischen Salat gegessen.
Empfehlung