Weihnachtsbäckerei - Zimtkekse / Zimtplätzchen

Zubereitung

• 1. In einer Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen. Das Ei und die Vanille einrühren.

• 2. In einer anderen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.

• 3. Die Mehlmischung zum Buttermix zugeben und gut verrühren.

• 4. Bedecken und für zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen (falls es schnell gehen soll: halbe Stunde im Gefrierfach...).

• 5. Den Teig in kleine Kugeln formen und im extra Zimtzucker rollen. Auf ein Backblech legen (2-3 cm auseinander).

• 6. Bei 175°C 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden. Für weichere "chewy cookies" dementsprechend eher rausnehmen, oder größere Kugeln formen.

• 7. Kurz auf dem Backblech auskühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollstädnigen Abkühlen transportieren. Nach dem Abkühlen in gut verschlossenen Blechdosen aufbewahren, damit sie schön knusprig bleiben.

• 8. ... Dose verstecken, denn ansonsten sind sie gleich alle weg... :-) Frohe Weihnachten!

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  Rezept von niete_am_herd
  vom 03.12.2012

  
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