Name: Jägerschnitzel in Pilz-Rahmsoße
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr Pfifferlinge; 375 gr Champignons; 4 Zwiebeln; 40 gr. Butterschmalz; Salz Pfeffer; 4 EL Mehl; l Gemüsebrühe Instant; 4 EL Weißwein; 150 gr Schlagsahne; 4 Schweineschnitzel; 1 Bund Petersilie

Jägerschnitzel in Pilz-Rahmsoße

45 Minleicht

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Jägerschnitzel in Pilz-Rahmsoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pfifferlinge	100 gr
Champignons	375 gr
Zwiebeln	4
Butterschmalz	40 gr.
Salz Pfeffer	etwas
Mehl	4 EL
Gemüsebrühe Instant	⅜ l
Weißwein	4 EL
Schlagsahne	150 gr
Schweineschnitzel	4
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Pilze putzen und waschen.Champignons vierteln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pilz in 20 g heißem Butterschmalz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Brattfett andünsten. Mit 2 EL Mehl bestäuben. Mit Brühe und Wein unter Rühren ablöschen. Sahne unterrühren. 10 min. köcheln lassen.
2.Schnitzel waschen,trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL Mehl wenden. Im Rest Fett von jeder Seite ca. 4 min. braten. Pilze in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit Pilzsoße anrichten. Petersile waschen, hacken überstreuen. Dazu schmecken Spätzle.
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Rezept von C****s
vom 12.10.2008

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