1.Die Strudelteigblätter einzeln mit Butter bestreichen. Den Frischkäse mit Stevia süßen. Die Aprikosen in Cointreau und Ananassaft einweichen.

2.Jetzt die Aprikosen klein schneiden mit den Frischkäse mischen und etwas von der Flüssigkeit zugeben. Jetzt die Käsemischung auf den Strudelteig geben einrollen und im vorgeheizten Ofen bei 180C° ca 20 min backen.