Schokoladen Creme Brulee

Zubereitung

• 1.die sahne gemeinsam mit der milch aufkochen - die schokolade zugeben ( ich hatte eine mit mandel-orangen aroma!! ) - alles kräftig mit einem schneebesen verrühren bis die schokolade vollständig aufgelöst ist

  2.zucker zugeben - eigelbe zugeben - wieder kräftig verrühren - dann alles in hitzebeständige förmchen füllen und für 45 min bei 95 grad umluft auf einem gitter garen - danach aus dem backrohr rausholen und für einige std. kaltstellen

  3.kurz vor dem servieren mit braunzucker bestreuen und mit dem bunsenbrenner karamelisieren - die teller mit einigen schokoladepunkten dekorieren und schon ist ein haubendessert fertig.....

• Achtung - Mengenangaben

  4.da ich dieses dessert wieder mal nur für mich allein ausprobiert habe, hab ich natürlich (wie auf den fotos zu sehen ist) auch die zutatenmengen reduziert - die im rezept angeführten mengenangaben sind aber die originalmengen von alexander hermann für 4 personen !

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  Rezept von emari
  vom 14.11.2012

  
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