Bandnudeln mit Frischkäse-Knoblauchsauce

30 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren 250 gr.
Zucchinis 250 gr.
Salz, Pfeffer etwas
Zwiebel 1
Knoblauchzehen 2
Olivenöl 1 EL
Mehl 1 EL
Gemüsebrühe 200 ml
Frischkäse 200 gr.
Basilikum 1 Bund

Zubereitung

1.Gemüse putzen, waschen. Mit einem Sparschäler längs in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung garen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zugeben.

2.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Im heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Brühe unter ständigen rühren ablöschen und kurz aufkochen.

3.Frischkäse zufügen und solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum in feine Streifen schneiden und unterheben.

4.Bandnudeln mit Gemüse abgießen, auf Tellern anrichten und die Sauce darübergeben.

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