Bandnudeln mit Frischkäse-Knoblauchsauce

Zubereitung

• 1.Gemüse putzen, waschen. Mit einem Sparschäler längs in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung garen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zugeben.

• 2.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Im heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Brühe unter ständigen rühren ablöschen und kurz aufkochen.

• 3.Frischkäse zufügen und solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum in feine Streifen schneiden und unterheben.

• 4.Bandnudeln mit Gemüse abgießen, auf Tellern anrichten und die Sauce darübergeben.

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  Rezept von c****o
  vom 27.10.2012