Wirsingwickel
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wirsingkohl frisch | 1 Kopf |
| Möhren | 200 g |
| Reis | 80 g |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Rinderhackfleisch | 400 g |
| Ei | 1 Stk. |
| stückige Tomaten,425ml. | 1 Dose |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Salz,Pfeffer,Öl,Edelsüß-Paprika,1Prise Zucker | etwas |
| 1Tl. Senf,1Tl. Tomatenmark | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2050 (490)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett51,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Vom Kohl die ersten 12 Blätter ablösen(Rest anderweitig verwenden)und ca. 2 min. kochen. Möhren würfeln,Reis garkochen. 1 Zwiebel reiben und mit Hack,Möhren,Ei,Salz,Pfeffer,Senf verkneten,Reis unterkneten. Je 2 Kohlblätter übereinanderlegen.
2. Aus der Hackmasse 6 längliche Frikadellen formen,auf den Wirsing legen,aufwickeln und mit Garn festbinden. Öl in einem Bräter erhitzen,Rouladen darin anbraten. Mit Brühe ablöschen,aufkochen. Bei 175Grad ca. 50min. zugedeckt braten.
3. 1 Zwiebel würfeln,in Öl andünsten,Tomatenmark zufügen,anschwitzen. Mit den Dosentomaten ablöschen,aufkochen.Gut würzen. Soße ca. 15 min. vor Ende der Garzeit zu den Rouladen geben.
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vom
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