Vanillerahmpolenta mit Portweinfeigen

Zubereitung

• 1. Die Feigen waschen, mit einer Gabel rundherum einstechen und danach in ein Einmachglas geben. Den Portwein mit 300 g Zucker und der Zimtstange aufkochen und auf die Hälfte der Menge einkochen lassen. Nun auf die eingestochenen Feigen geben und das Glas sofort schließen.

• 2. Die Sahne mit der Vanilleschote, Zucker, Vanillemark, Zitronenabrieb, Orangenabrieb aufkochen und unter ständigem Rühren die Instant-Polenta dazugeben. Mit Zitronen- und Organgensaft beträufeln. Die Polenta in einem tiefen Teller anrichten. Die Feigen in Würfel schneiden, darauf verteilen und lauwarm servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 25.10.2012