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Suppe : Curry-Kürbissuppe

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Butternutkürbis2 kg
Kartoffeln750 gr
Zwiebeln3
Öl3 el
Currypulver2 el
Gemüsebrühepulver2 tl
Wasser2 l
Sahne200 ml
Orangensaft l
salz,pfeffer,zucker etwas
Kürbiskernöl10 tl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Kürbis in spalten schneiden ,entkernen,schälen und in stücke schneiden. kartoffeln schälen, wascehn,klein schneiden. zwiebeln schälen, würfeln.

  • 2.öl erhitzen , zwiebeln darin andünsten.curry kurz mit anschwitzen, kürbis/kartoffeln zufügen.......kurz andünsten. 2l wasser und brühe einrühren.........aufkochen........zugedeckt ca 30min köcheln.

  • 3.suppe fein pürieren und mit sahne verfeinern.orangensaft,salz,pfeffer , 1prise zucker abschmecken. suppe anrichten und mit kürbiskernöl beträufeln

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    Rezept von Monchichi
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