Spaghetti mit Spinatsoße

25 Min

Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	500 Gramm
Spinat tiefgefroren oder frisch	600 Gramm
Mascarpone	500 Gramm
Knoblauchzehen	2 Stück
Gemüsebrühe	200 Milliliter
Käse gerieben	150 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Kräuter der Provence	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1726 (412)

Eiweiß4,2 g

Kohlenhydrate12 g

Fett39,1 g

Zubereitung

1.Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Knoblauch fein würfeln und in einem großen Topf mit Öl anbraten. Den Spinat dazu geben und kurz mitdünsten (bzw. bis der tiefgefrorene aufgetaut und heiß ist). Die Gemüsebrühe dazu geben und verrühren. Mascarpone hinzufügen und am Schluß den geriebenen Käse darunter mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence abschmecken. Mit den Spaghetti vermischen und anrichten.