Name: Tessiner Rösti
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Kartoffeln geschält frisch gegart; 2 EL Butter; 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Rosmarinnadeln; ½ TL Salz; 150 gr. Speck; 8 Tomaten getrocknet in Öl

Tessiner Rösti

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln geschält frisch gegart	800 gr.
Butter	2 EL
Zwiebel	2
Knoblauchzehen	2
Rosmarinnadeln	1 EL
Salz	½ TL
Speck	150 gr.
Tomaten getrocknet in Öl	8

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln auskühlen lassen und an einer groben Raffel reiben. Butter in der Bratpfanne warm werden lassen, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen in Scheibchen und fein gehackte Rosmarinnadeln dazugeben, andämpfen, Kartoffeln dazugeben, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Wenden braten, mit Salz und ein wenig Pfeffer aus der Mühle würzen.
2.Speck in feine Streifen schneiden, Tomaten abgetropft, gehackt alles zugeben und zu einem Kuchen formen, nicht mehr bewegen, bei kleiner Hitze weiterbraten, bis sichnach ca. 15 Min. eine goldbraune Kruste gebildet hat. Rösti mit einem flachen Teller wenden und weitere 10 Min. fertigbraten.
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Rezept von M****9
vom 11.10.2008

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