Rehschnitzel in feiner Rahmsoße (und Spiralnudeln)

Zubereitung

• Der Feinschliff zum Schluss

  9. Spiralnudeln in Salzwasser kochen.

  10. Schnitzeln in der Soße anrichten, zusammen mit den Nudeln. (Ein wenig von den Karotten und den Pilzen - ohne Rahm - ebenfalls mit auf den Teller geben.

• Eierschwammerln oder Pfifferlinge

  11. Ich habe die Eierschwammerln vom Sommer schon portionsweise eingefroren und nehme immer wieder welche für meine Rezepte und Gerichte her. So hab ich dann über das restliche Jahr verteilt auch noch was davon. Speziell für Wildgerichte nehme ich gerne diese Pilze dazu - ein richtiges "Waldmenü" sozusagen.

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  Rezept von 4****i
  vom 18.10.2012

  
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