Name: Rezept Hokkaido Kürbissuppe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Kürbis (Muskat oder Hokkaido); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 1 EL Butter; 2 Stück Knoblauchzehen ( fein gehackt ); 1 Liter Gemüsebrühe; 150 ml Obers (oder Creme Fine zum Kochen); 1 Stück Orange ( Schale und Saft ); Salz, Pfeffer, Thymian

Kürbissuppe

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis (Muskat oder Hokkaido)	800 gr.
Zwiebel (gewürfelt)	1 Stück
Butter	1 EL
Knoblauchzehen ( fein gehackt )	2 Stück
Gemüsebrühe	1 Liter
Obers (oder Creme Fine zum Kochen)	150 ml
Orange ( Schale und Saft )	1 Stück
Salz, Pfeffer, Thymian	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Kürbis schälen und das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Kürbiswürfel zugeben, kurz rösten und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und 10 min leicht köcheln lassen. Obers, aberiebene Orangenschale sowie den ausgepressten Saft zugeben und die Suppe aufmixen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Suppe in einem Teller anrichten und mit einem Thymianzweig ganieren.
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Rezept von Sioux1
vom 15.10.2012

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