Kräbbelkes auf Fruchtspiegel mit Eis

Zubereitung

• Fruchtspiegel

  1.Für den Fruchtspiegel alle Zutaten in ein Gefäß geben und pürieren.

• Kräbbelkes

• Vanilleeis

  2.Für Kräbbelkes alles miteinander verrühren und mit einer Kelle in heißes Fett geben und frittieren, danach abtropfen lassen und in Zucker wenden.

  3.Für das Vanilleeis Milch und Sahne in einem Topf erhitzen (darf aber nicht kochen), Zucker mit dem Eigelb verrühren bis es schaumig ist. Nun die Milch-Sahne-Mischung abkühlen lassen, Eigelb-Zucker hineingeben und nochmals erhitzen. Nun die Vanilleschote auskratzen (darf ruhig auch mit erhitzt werden)abkühlen lassen und ca. 30 Minuten in die Eismaschine geben.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 15.10.2012

  
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