Thunfisch-Taler (mit schneller Tomatensosse)
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln gewürfelt | 220 gr |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Schalotte fein gehackt | 1 große |
| Knoblauchzehe fein gehackt | 1 |
| Thymian frisch | 1 Teelöffel |
| Thunfisch in Olivenöl, abgetropft | 400 gr. |
| Zitronenschale gerieben | ½ |
| Petersilie frisch gehackt | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Ei leicht verquirlt | 1 |
| Semmelbrösel | 120 gr. |
Zubereitung
25 Min
1. Kartoffeln schälen, würfeln und in reichlich Salzwasser gar kochen. Grob zerstampfen und beiseite stellen.
2. Die Schalotte im Olivenöl 5 Min. glasig dünsten, Knoblauch und Thymian unterrühren und nochmals 1 Minute dünsten.
3. Etwas abkühlen lassen, dann mit dem Thunfisch, Zitronenschale und Petersilie zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ( Nicht zu glatt rühren!)
4. Die Mischung zu Küchlein formen un in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
5. ca. 30 Minuten kalt stellen In der Zwischenzeit die Tomatensosse kochen ( siehe Rezept: "Schnelle Tomatensoße")
6. Dann die Fischtaler in einer mit reichlich mit Öl bedeckten Pfanne goldgelb und knusprig braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit der "schnellen Tomatensosse" seervierwen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****i
vom
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