Zwiebelmarktsuppe

Zubereitung

• 1. Zwiebeln putzen,schälen und in feine Ringe schneiden.Salami in Streifen schneiden.Zwiebeln und Wurst in Öl andünsten,bis die Zwiebeln goldgelb sind.Den Apfel,den Zucker und den Essig dazugeben.Die Brühe angießen.Mit Salz abschmecken und etwa 20 Minuten kochen.Brötchen in Würfel schneiden.In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Brotwürfel darin knusprig

• 2. anbraten.Suppe auf Teller anrichten,Brotwürfel darüber verteilen,mit Käse überstreuen.Petersilie waschen,entstielen,fein hacken und über die Suppe streuen. Dazu schmeckt ein Bier.

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  Rezept von C****0
  vom 08.10.2012