Sorbet aus Rose Wein

4 Std 15 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gelantine2 Blatt
Vanilleschoten (nur Mark)1 Stk.
Zucker extrafein100 Gramm
Roséwein400 ml
Bio-Orange nur den Saft1 Stk.
Eiweiß2 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 15 Min

  • 1. Gelantine in kalten Wasser einweichen. Vanilleschote auskratzen mit 100ml Wasser und den Zucker langsam erhitzen und so lange köcheln bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Gelantine ausdrücken, im heißen Zuckersirup auflösen.Den Wein und 2 EL Orangensaft unterrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter die Weinmischung heben. In eine Frostsichere Form geben und 3-4 Std. gefrieren lassen, ca. alle 30 Minuten kräftig durchrühren (am besten mit einen Kochlöffel). Dazu passen am besten frische Erdbeeeren.

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