Frischkäse: Krebsfleisch

Zubereitung

• 1.Die Flusskrebsschwänze klein schneiden und mit Kräutercreme - man kann natürlich aus Mayonnaise oder Remoulade verwenden - und Frischkäse gut vermischen.

  2.Die Zubereitungszeit bezieht sich natürlich nur auf das Zusammenrühren der einzelnen Zutaten. Für Kräutercreme sind ca. 15 Minuten zu rechnen und die Herstellung des Frischkäsese dauert über Nacht.

  3.*Link zu https://www.kochbar.de/rezept/434010/Sossen-Kraeuter-Creme.html und Frischkäse: Joghurt in ein mit einen Passiertuch ausgelegtes Sieb geben, zudecken, mit einem Stein o.ä. beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Aus der Molke lassen sich tolle Drinks mixen. Den Frischkäse nach Belieben weiter verarbeiten.

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  Rezept von lunapiena
  vom 16.10.2012