Name: Kürbis-Hühnchen-Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Hühnerbrustfilet; 800 g Muskatkürbis; 2 Stk. Paprika rot; 3 Stk. Kartoffeln groß; 1 Stk. Knoblauchzehe frisch+gepresst; 2 EL Rosinen; 1 St Gemüsezwiebel; 1 TL Currypulver; 1 Stk. Chilischote fein gehackt rot; 1 EL Sesamöl; ½ TL Garam-Masala; ½ TL Kurkuma; 1 EL Currypaste gelb; ½ TL Paprikapulver scharf; 2 TL brauner Zucker; 1 Tasse Gemüsebrühe; ½ TL Zimt gemahlen; 1 Becher Joghurt 10% Fett natur

Kürbis-Hühnchen-Curry

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrustfilet	400 g
Muskatkürbis	800 g
Paprika rot	2 Stk.
Kartoffeln groß	3 Stk.
Knoblauchzehe frisch+gepresst	1 Stk.
Rosinen	2 EL
Gemüsezwiebel	1 St
Currypulver	1 TL
Chilischote fein gehackt rot	1 Stk.
Sesamöl	1 EL
Garam-Masala	½ TL
Kurkuma	½ TL
Currypaste gelb	1 EL
Paprikapulver scharf	½ TL
brauner Zucker	2 TL
Gemüsebrühe	1 Tasse
Zimt gemahlen	½ TL
Joghurt 10% Fett natur	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fleisch, Zwiebeln und das Gemüse in Würfel schneiden. In einem Topf das Sesamöl erhitzen und das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Das restliche Gemüse und die Rosinen zugeben und die Brühe angießen.
2.Mit den Gewürzen und der Currypaste abschmecken und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
3.Zum Schluss nach Geschmack den Naturjoghurt unterrühren. Das Curry schmeckt übrigens auch ohne Fleisch!!
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Rezept von judith67
vom 04.10.2012

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Kommentare zu „Kürbis-Hühnchen-Curry“

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