Indischer Masala Kaffee

Rezept: Indischer Masala Kaffee
Indischer (weihnachtlicher) Kaffee
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Indischer (weihnachtlicher) Kaffee
00:13
2
2388
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 ml
Milch
250 ml
Wasser
2 Esslöffel
Zucker
5 Stück
Kardamomkapseln grün
1 Stück
Zimtstange
0,5 Stück
Sternanis
3 Stück
Gewürznelken
3 cm
Ingwer frisch
2 Esslöffel
Kaffee
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
226 (54)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
10,3 g
Fett
0,7 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Indischer Masala Kaffee

1
Den frischen Ingwer abspülen aber nicht schälen, in schmale Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kurz (ca. 1 Minute von jeder Seite) anrösten.
2
Den gerösteten Ingwer und alle Gewürze in einen Mörser geben und zerstoßen. Wichtig dabei ist, dass die Kardamomkapseln sich öffnen.
3
Milch, Wasser und Zucker in einen Topf geben, bei geringer Hitze aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen.
4
Zerstoßene Gewürze zusammen mit dem Kaffee in die heiße Milchmischung geben und mindestens 3 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
5
Den fertigen Masala Kaffee durch ein ganz feines Sieb in eine Kanne abgießen und am besten stilecht in Gläsern servieren. Damit der Kaffee dann schön schaumig wird, mit der Kanne aus etwas größerer Höhe in die Gläser füllen. Wer mag kann den Kaffee dann noch mit Kakao, Pfeffer oder Chilipulver bestreuen.
6
Durch die Gewürz-Zusammenstellung erinnert der Geschmack und Geruch des Kaffees an Lebkuchen, deshalb passt der indische Masala Kaffee auch sehr gut zu Weihnachten. Diesen Kaffee schmeckt übrigens auch kalt sehr gut.

KOMMENTARE
Indischer Masala Kaffee

Benutzerbild von simu
   simu
davon hätte ich jetzt gerne ein glas.....leckere 5*, lg silvia
Benutzerbild von rolanddonald
   rolanddonald
Es ist schon spät für einen Kaffe, aber ich liebe Kaffee in allen Variationen, und deiner scheint mir etwas ganz besonderes zu sein 5*****

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