Jakobsmuscheln mit getrüffeltem Kartoffelstampf

Zubereitung

• Kartoffelstampf

  1.Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit gesalzenem Wasser 20 Minuten weich garen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

• 2.Die Milch erhitzen und mit der Trüffelbutter zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

• Jakobsmuscheln

  3.Die Jakobsmuscheln mit kaltem Wasser abspülen und gut abtupfen. Mit etwas Salz und ggf. Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

• 4.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln insgesamt 3 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze braten, nach 1 1/2 Minuten wenden. Sie müssen außen gut versiegelt und innen noch glasig sein. Die Muscheln mit dem Kartoffelstampf servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 28.09.2012

  
• Weiterlesen