Feurige Kürbis-Nudeln

Rezept: Feurige Kürbis-Nudeln
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Bandnudeln
400 gr.
Putengeschnetzeltes
1 EL
Öl
1
Schalotte
1
Knoblauchzehe
600 gr
Hokkaido-Kürbis
1 Stange
Staudensellerie
1 TL
Sambal Olek
150 ml
Gemüsebrühe
6 EL
Sojasoße
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
979 (234)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
35,4 g
Fett
6,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Feurige Kürbis-Nudeln

1
Nudeln bissfest garen. Schalotte fein würfeln, Knoblauch fein hacken, Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, Sellerie in feine Röllchen schneiden.
2
Putengeschnetzeltes in Öl anbraten, 2 EL Sojasoße zugeben und herausnehmen. In der gleichen Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Kürbis und Sellerie bei mittlerer Hitze ca 10min anbraten, Sambal Olek zufügen. Brühe und restliche Sojasoße angießen, Nudeln und Fleisch untermischen und alles 10min erhitzen.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

KOMMENTARE
Feurige Kürbis-Nudeln

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das muss ich probieren, LG Barbara

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