Spanische Gemüsesuppe

Name: Spanische Gemüsesuppe - schnell & einfach - 18 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ Liter Tomatensaft; ½ Liter Gemüsebrühe; 3 Esslöffel Olivenöl kalt gepresst; 3 Saft aus Zitronen; 2 Stk Knoblauch fein gehackt; 2 Stk. Ziebeln fein gehackt; 1 Stk. Salatgurke; 2 Stk. Paprika grün; 1 Stk. Fenchelknolle; 250 Gramm enthäutete Tomaten; 1 Stk. hartgekochtes Kleid; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer bunt; 1 Spritzer spanischen Sherry- süß-; 1 Stange Weiss- oder Sauerteigstangenbrot

30 Mineinfach

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Zutaten für 3 Personen


Tomatensaft	¼ Liter
Gemüsebrühe	½ Liter
Olivenöl kalt gepresst	3 Esslöffel
aus Zitronen	3 Saft
Knoblauch fein gehackt	2 Stk
Ziebeln fein gehackt	2 Stk.
Salatgurke	1 Stk.
Paprika grün	2 Stk.
Fenchelknolle	1 Stk.
enthäutete Tomaten	250 Gramm
hartgekochtes Kleid	1 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer bunt	1 Prise
spanischen Sherry- süß-	1 Spritzer
Weiss- oder Sauerteigstangenbrot	1 Stange

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Säfte, Brühe und Öl verschlagen, Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken und dazugeben. 2-3 Spritzer Sherry hinzugeben Kalt stellen. Die Gemüse putzen, würfeln und in kleine Schälchen füllen Die Suppe selbstin eine Terrine füllen, mit gehacktem Ei bestreuen. Die Schälchen mit dem gemüse drum herum stellen..Jeder bedient sich selbst mit Spuppen und Einlagen..Das Stangenbrot oder geröstete Brotwürfel dazu reichen.
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Rezept von K****n
vom 16.09.2012

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