Nudelpfanne Oberlecker ( geht auch als Vegetarisch Variante )

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  2.Währenddessen Speck, Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig braten und die Champignons hinzugeben und alles kräftig anbraten. Etwas salzen und Pfeffern. Wenn die Pilzen leicht in sich zusammengefallen sind, gebt ihr die Möhren dazu und bratet sie kurz mit danach reduziert ihr die Hitze.

  3.Nun die Sahne bzw. Milch mit der Gemüsebrühe angießen und alles für ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.Ab und zu umrühren.

  4.In der Zwischenzeit presst ihr aus den Bratwurst das Fleisch raus und formt daraus kleine Bällchen die ihr in einer extra Pfanne ohne Fett gar bratet.

  5.Nun Kommen Die Fleischbällchen zum Gemüsemischung das kräftig mit Gewürze abgeschmeckt wird. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Flüssigkeit damit binden.

  6.Als nächstes kommen die Nudel und die Erbsen mit der Petersilie dazu das ihr vorsichtig untergehoben wird. Evt. nochmal abschmecken.

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  Rezept von N****r
  vom 15.09.2012

  
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