Zutaten für 4 Personen
Brötchen vom vortag | 1 |
Lauchzwiebeln frisch | 3 |
doppelrahm frischkäse | 150 Gramm |
Senf mittelscharf | 2 EL |
Hackfleisch gemischt | 800 Gramm |
Ei | 1 |
Pfeffer schwarz | etwas |
Paprika edelsüß | etwas |
Rosenkohl frisch | 1 kg |
Zwiebeln | 2 |
geräucherter durchwachsener speck | 50 Gramm |
Butter | 2 EL |
Schlagsahne | 8 EL |
Petersilie | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Min
1.brötchen in kaltem wasser einweichen.lauchzwiebeln in ringe schneiden. 100 g frischkäse , 1 el senf und lauchzwiebeln verrühren.hack , ausgedrücktes bötchen und ei verkneten.die masse mit salz , pfeffer und paprika würzen. hack zwischen 2 lagen folie zu einem quadrat ausrollen. frischkäse darauf verteilen , dabei einen rand frei lassen. mit hilfe der folie zu einem braten aufrollen. auf ein gefettetes backblech legen. im vorgeheizten ofen bei 200 grad ca. 1 std. braten.rosenkohl putzen , wadchen evt. halbieren. in kochendem salzwasser 15 -20 min. garen.zwiebeln schöälen und in spalten schneiden. speck würfeln und in heißem fett anbraten.zwiebeln zufügen und mitbraten. rosenkohl abtropfen lassen , zum speck geben. braten vom blech nehmen. den bratensatz mit 1/8 l. wasser lösen.sahne , 50 g frischkäse und ein el senf einrühren. aufkochenlassen. rosenkohgemüse , hackbraten und sauce auf einer platte anrichten. mit petersilie garnieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****4
vom
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