Asiatischer Eier-Reis
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Basmatireis | 200 gr. |
| Salz | etwas |
| TK Erbsen | 200 gr. |
| Lauchzwiebeln | 1 Bund |
| rote Chillischoten | 3 |
| Eier | 8 |
| Sojasoße | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Currypulver | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)861 (206)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate23,2 g
Fett7,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Reis in kochendem Salzwasser 20 min garen. Erbsen auftauen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Chillischoten entkernen und 1 in feine Ringe schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz und Sojasoße würzen. 2 EL Öl erhitzen, Eier darin stocken lassen, einmal wenden. Omlette in Rauten schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Erbsen und Chilli darin dünsten. Reis unterheben. Mit Curry würzen.Die Eier-Rauten unterheben. 2 Chillis halbieren, Reis damit garnieren und servieren. Schmeckt auch sehr gut mit ein paar Pilzen oder Zuckerschoten durch.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
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